Главная Рыболовно-Охотничья Толкучка
Бесплатная доска объявлений
 


Общественное Движение "ЗА ТРАДИЦИОННЫЕ ОСНОВЫ РОССИЙСКОГО ОХОТНИЧЬЕГО СОБАКОВОДСТВА"

 

ВОО Росохотрыболовсоюзъ

Виртуальное общественное объединение Российский Охотничий и Рыболовный Союзъ (18+)
Текущее время: 25 окт 2020, 22:39



Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 4 ] 
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 19 авг 2019, 16:01 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 мар 2014, 11:02
Сообщения: 814
Откуда: Севастополь
Имя: Евгений
Город: Севастополь
Собаки: АС Дина
Транспорт: Рено Кангу
Оружие: ТОЗ БМ шт, Tikka Koski H45
ООиР: Вольный стрелок
Самый быстрый и простой способ патрания и потрошения перепела.
Так как перепела за сезон добывается довольно таки много, процесс патрания бывает утомительным и не в радость. Покажу как его чищу не сильно заморачиваясь.

Изображение

Для начала обрезаю у всех лапки, крылышки и головы.

Изображение

Загоняю большой палец руки от шейка к жопке и разрываю шкурку.

Изображение

От шейки и грудки до лапок выворачиваю тушку из шкурки.

Изображение

Тушку промываю под слабой струйкой воды от налипших пёрышек и ножницами отрезаю гузку с клоакой.

Изображение

Изображение

От шейки к жопке ножницами отрезаю позвоночник.

Изображение

Вынимаю позвоночник и большим пальцем от жопки к грудки одним движением удаляю все потрошки, затем удаляю лёгкие.

Изображение

Промываю тушку изнутри и снаружи от крови убираю гематомки.

Изображение

Готовые тушки складываю в миску и заливаю водой.

Изображение

Пару раз, в течении часа-полутора, меняю воду.
Дальше можно готовить или морозить. Для заморозки выкладываю на час на газету ( даю стечь воде ) и потом по 5-6 штук в пакеты и в морозильник.

Плюсы этого способа - быстро. Я на эти 12 перепёлочек потратил 26 минут ( это ещё и с фотографированием ). В среднем получается по две минуты на птичку.
Минусы - теряем много жирка, но с возрастом приходит понимание того что чем меньше холестерина тем полезнее :) .

_________________
Изображение
Боже,сделай меня тем,кем я кажусь моей собаке!


Создаем НКП
Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  

 

"Селигер 2018"

 
СообщениеДобавлено: 20 авг 2019, 08:52 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 авг 2012, 21:05
Сообщения: 25596
Откуда: г. Люберцы
Имя: Сергей
Город: Люберцы
Собаки: РЕЛ, НОТ осталось чуть, чуть...
Транспорт: №11
Оружие: Дрова и СтрадиВаря
ООиР: ЦП РОРС
При таком рациональном способе, количество добытого уже не так напрягает...
Я традиционно щиплю, палю, потрошу, поэтому иной раз подумаешь прежде чем много добывать...
По молодости завалил супругу гусями и утками а сам куда то уехал, в результате все было конечно обработано, но супруга установила свою норму - один гусь и три утки, все что больше, достается мне...
Видел не раз как народ шкуры с птицы снимает, но как-то с паленым душком вкусней что-ли получается...
У нас такого количества перепела нет, а вот куликов вполне можно много настрелять, судя по нынешнему мокрому лету...
Евлений, а куликов также потрошите, или для них есть какой-то другой способ?
С ув.

_________________
"Никакое происхождение собаки не прибавляет дичи в угодьях и ума владельцу" - / Хохлов С.В./
Каждый упрощает все, до своего уровня понимания, и это в принципе правильно, только нельзя это навязывать другим ...


Создаем НКП
Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 20 авг 2019, 13:20 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 мар 2014, 11:02
Сообщения: 814
Откуда: Севастополь
Имя: Евгений
Город: Севастополь
Собаки: АС Дина
Транспорт: Рено Кангу
Оружие: ТОЗ БМ шт, Tikka Koski H45
ООиР: Вольный стрелок
С.В. писал(а):
Евлений, а куликов также потрошите, или для них есть какой-то другой способ?
С ув.

Можно всё, вплоть до фазана. Я только валюша скубаю, остальное выворачиваю.

_________________
Изображение
Боже,сделай меня тем,кем я кажусь моей собаке!


Создаем НКП
Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 20 авг 2019, 13:47 
Не в сети

Зарегистрирован: 17 июл 2019, 07:25
Сообщения: 1
Имя: Владимир
Город: Абакан
Собаки: ЛЗС
ООиР: ХРОООиР
Я уже лет 5 подобным способом уток и куропаток обрабатываю. Только не по спине кожу разрываю, а на груди ножом надрезаю и снимаю шкуру целиком.


Создаем НКП
Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 4 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron
Наши друзья

Объединенный пчеловодческий форум Яндекс.Метрика


Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB